La temporada de piscina es la mejor temporada de Las Vegas, y la mas dificil para el catering. El calor marchita las ensaladas, la mayonesa es una apuesta, y nadie quiere un plato pesado entre chapuzones. Atender bien una fiesta de piscina es una disciplina de seguridad alimentaria con sombrero de fiesta.
Armamos menus para el calor. Bandejas frias que se mantienen frias de verdad, frescura estilo poke y ceviche, fruta que parece pieza central, y servicio de parrilla programado para que lo caliente llegue cuando la gente de verdad salio del agua. Todo se come con una mano, porque la otra sostiene una bebida o a un niño.
Tambien planificamos la hidratacion como si importara, porque aqui importa. Estaciones de aguas frescas, te helado y limonada, y hieleras puestas donde el grupo de verdad se reune.
Desde una tarde de sabado en el patio hasta un fiestón completo de verano, diganos cuantos son y cuantas horas de sol.
Trabajamos con un equipo extraordinario de chefs de todo el Valle y una cooperativa de restaurantes aliados, produciendo comida excepcional desde nuestra propia cocina comercial para entregarle una experiencia fuera de serie.
Cuéntenos sobre su evento.
La fecha, el número de invitados y lo que está soñando. Nosotros llevamos el menú, en español o en inglés.